夏季的家常菜做法?夏季的家常菜做法大全
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适合夏天的家常菜谱
适合夏天的家常菜谱有玉米汁浸肉松豆腐 、香油拌春笋、家的家大全鲜菇汤等 。常菜常菜
详细步骤如下:
1.玉米汁浸肉松豆腐
用料:100克 ,做法做法玉米粒100克,夏季夏季山水豆腐1盒(约500克)。家的家大全
做法 :将玉米粒加冰200克打成汁,常菜常菜隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后 ,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可 。
特色:清香嫩滑,是一道简单营养的夏日美食 。
2.香油拌春笋
原料春笋嫩尖250克,酱油10克,精制盐2克家常菜肴 ,白糖2克,味精2克,米醋少许,香麻油50克。
制作 :嫩春笋整理后放在水里煮熟 ,倒出冷却后,切成滚料片备用。
将笋片放入锅里 ,加少许水 ,放入盐1克 ,煮沸 ,倒出,沥干水,趁热加酱油 、盐、白糖 、味精、香麻油,拌匀,装盘 ,浇上卤汁 。
特点鲜香嫩脆可口
3.鲜菇汤
原料 :新鲜菇类(金针菇、草菇等小型菇类皆可)、香菜1把 、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水 、香油 、盐,胡椒粉。
制作:将菇类洗净 ,并把较大型的菇类切丝备用 。锅内放入高汤 ,将所有菇类及胡萝卜丝 、肉丝下锅煮至沸腾 。
下调味料盐 ,临起锅以太白粉水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少许香油,保证好吃。
夏季家常菜做法大全
炒凉粉
制作方法
1.准备1斤凉粉切成小方块,宽厚在2厘米左右备用。
2.再准备1个青椒切成小丁,几瓣大蒜切末备用 。
3.锅中倒入适量的油 ,油热以后,放入蒜末炒香 ,再加入1勺蚝油,适量的盐,2勺米醋,50克清水,放入凉粉,翻炒几下 ,等凉粉变透明,再加入青椒丁翻炒片刻 ,美味即成。
儿童营养菜谱家常菜做法3-5岁
1、豌豆炒虾仁,先要准备材料:豌豆20克,海虾4只 ,花生油、盐各少许 ,香油1滴 ,豌豆洗净后 ,切碎;虾去头去尾,挤出虾仁,剔出泥肠,油锅烧热,下入虾仁爆炒后,再下入豌豆碎 ,加一点水,焖煮一下,加盐 ,滴入香油即可。
2 、蔬菜小杂炒,材料:土豆、蘑菇、胡萝卜 、黑木耳及山药各20克 ,植物油、盐、鸡精 、香油各少许,水淀粉 、高汤各适量 ,将所有蔬菜材料切成片,备用,油锅烧热 ,放入胡萝卜片、土豆片、山药片 、煸炒片刻,再放入适量高汤。烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐 ,烧至原料酥烂 ,加一点点鸡精,然后用水淀粉勾芡,再淋上少许香油即可。
3、猪肝丸子,材料:猪肝80克,鸡蛋1个,菠菜1棵 ,番茄半个,植物油适量 ,淀粉、料酒、盐 、姜末各少许,猪脚洗净后,切碎;菠菜洗净后,用热水焯过 ,挤干水分,切成末;番茄洗净 ,切碎 ,将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀 ,然后加盐、姜末、料酒和淀粉 ,做成猪肝丸子,上油锅烧热后,下入番茄碎炒出汁后,加入猪肝丸子 ,再添少量的水焖煮至熟,即可。
4、肉末圆白菜,材料:肉末40克 ,圆白菜60克,鸡蛋1个 ,姜末少许,植物油适量,盐少许,圆白菜洗净后 ,撕成小块;肉末加鸡蛋搅拌均匀,起油锅,烧热后,下入姜末和肉末炒香,接着倒入圆白菜 ,大火煸炒6分钟左右,加盐调味即可 。
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